Paprikagryte med bønner

Deilig og sunn paprikagryte, den er best om den lages dagen i forveien.

Paprikagryte

Grønn og gul paprika i staver

1 søt paprika i ringer (rød)

1 boks hakkete tomater

2 dl vann

1,5 terninger kjøttbuljong

1 gul løk ( skivet )

500gram karbonadedeig 

En solohvitløk ( hakket)

En boks brune bønner

10 mellomstore champignoner ( delt i to)

- stek løk og hvitløk blank

- ha i karbonadedeig og brun denne

- ha i gul og grønn paprika

- stek disse sammen på medium varme i 3-4 minutter

- hell over hakkete tomater og vann, ha i buljong, salt og pepper

- la dette koke i noen minutter, tilsett så soppen, den søte paprikaen og bønnene.

- kokes på svak varme i 5 min

Jeg har ovnsbakt noen grønnsaker vedsiden av denne gryten, resten av familien spiser fullkornspasta til. Ris, byggryn, salat eller et godt brød er også godt tilbehør.

*

Ellers har vi chilliolje og mager kesam til.

Om man ikke er veldig nøye på protein og fettinnhold er det veldig godt med rømme og creme fresh til også :)